Mit einem Tropfen lassen sich komplexe Geschmackswelten erzeugen:
von einzelnen botanischen Akzenten bis hin zu vollständigen kulinarischen Profilen.

WITHAL ist das Ergebnis dieser Arbeit.

Ich entwickle Extrakte, Bitter, Elixiere und Spirituosen nicht nur zum Genuss, sondern als präzise Werkzeuge zur Gestaltung von Geschmack — für Cocktails, Küche und darüber hinaus.

Faszination für Botanicals

Ich arbeite mit wildwachsenden, essbaren Pflanzen — respektvoll gegenüber der Natur und ohne Wurzeln zu entnehmen.
Mich interessieren besonders Pflanzen, die einst selbstverständlich Teil der Ernährung waren und heute fast vergessen sind.

Als Diplom-Ingenieur (Chemie/Forstwirtschaft) und Entwickler mit über 20 Jahren Erfahrung bin ich überzeugt:
Die Wasser-Alkohol-Extraktion ist die effektivste Methode, um pflanzliche Inhaltsstoffe ganzheitlich zu gewinnen.

Bei WITHAL ist diese Extraktion nicht nur Technik, sondern Gestaltung:
Alkoholgehalt, Pflanzenteil und Aromastruktur werden gezielt aufeinander abgestimmt.

Mehr als Spirituosen

Der Name WITHAL steht für WITH + ALcohol — und zugleich für „darüber hinaus“.
Denn neben Alkohol gibt es immer etwas Zusätzliches: Tiefe, Substanz und Charakter.

Spirituosen-Künstler

Neben meiner unternehmerischen Arbeit widme ich mich der Kunst.
Ich arbeite mit Spiritus und Aqua und erschaffe flüssige Werke mit eigener innerer Struktur — und sie können getrunken werden.

Ich kann ein Kunstwerk in eine Spirituose verwandeln und eine Spirituose in ein Kunstwerk.
Mit diesen Arbeiten habe ich u. a. am Luxembourg Art Prize teilgenommen.

Herkunft & Erfahrung

Ich habe deutsche und baltische Wurzeln, wurde jedoch in Sibirien geboren und bin dort aufgewachsen.
Meine Expeditionen führten mich von der Taiga und Tundra bis nach Spitzbergen und zum Nordpol.

Ich habe nach Spuren von Mammuts gesucht, mit Schamanen gearbeitet, mich mit Alchemie beschäftigt und Projekte unter extremen Bedingungen realisiert.

All diese Erfahrungen fließen in meine Arbeit ein.

Zeitgenössisch, nicht modern

Ich entwickle meine Produkte im Geist der heutigen Zeit —
nicht als „modern“, sondern als zeitgenössisch.

Sergej Münch
Dipl. Ing.-Ök. (Chemie/Forstwirtschaft)
Founder – WITHAL | Spirituosen-Künstler